30g黑凉粉,加入100ml凉水拌匀。
拌匀的样子。
倒入锅中,边搅拌边倒入700ml的沸水。此时凉粉会呈现粗糙的块状。
开火加热,边搅拌,凉粉会慢慢变光滑。
煮至沸腾后全光滑。
此时加入30g左右砂糖,这个量不是很甜,搅拌均匀。
关火,倒入模具即可。
成冻很快,基本半小时都结起来了。
切块~
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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