重芝士蛋糕

步骤1/7

全麦饼放进保鲜袋，用擀面杖压碎。黄油隔水溶化，倒入压碎的饼干碎末拌匀。

步骤2/7

将拌好的饼干沫倒进6寸蛋糕模，均匀平铺在模具底部，并用勺子压实。如果是活底模需要在底部包上锡纸，以防待会水浴的时候进水。模具内壁最好涂上一层油。

步骤3/7

奶油奶酪室温软化，加入细砂糖用打蛋器打至顺滑

步骤4/7

加入鸡蛋用打蛋器打均匀，鸡蛋要一个打匀后再加另一个

步骤5/7倒入柠檬汁、玉米淀粉、朗姆酒、香草精，各自搅打均匀

步骤6/7将蛋糕糊倒入事先准备好底的模具，烤箱预热后110度烤1个小时，具体可根据自己烤箱调整。

步骤7/7

烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4小时，也可过夜，冷藏后脱模。