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青椒炒蛋

青椒炒蛋是一道十分适合上班族下班后烹制的快手菜。准备和烹制时间不超过10分钟，做法简单，营养又丰富。也是一道简便的下饭菜。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。

西马栀子32
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难度简单

口味清淡

工艺炒

厨具炒锅

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青椒炒蛋热量：66 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：5.4克

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食材主料/辅料

青椒 300克、鸡蛋 2个、盐适量、鸡精适量、料酒适量、酱油适量

青椒炒蛋的做法步骤

步骤1/8

青椒洗净掰成块。
步骤2/8

鸡蛋加入料酒打散备用。
步骤3/8

锅中注油，烧热。
步骤4/8

下入鸡蛋炒熟盛出。
步骤5/8

下入青椒块翻炒。
步骤6/8

加入酱油盐翻炒均匀。
步骤7/8

放入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀。
步骤8/8

加入鸡精调味即可。

小窍门

青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

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