鸡肉切成适当的大小。
将姜蓉、蒜蓉、酱油、酒及香油放入盆中搅均。
将鸡肉放入盆中拌匀后放入冰箱中腌制30分钟。
加入鸡蛋,拌匀后继续放入冰箱中腌制30分钟。
将腌好的鸡肉倒中筐中去掉多余的汤汁。
将同等量的面粉及淀粉放入盆中。
将粉拌匀。
将鸡肉倒入面粉中。
用手搅拌至没有干粉,并且鸡肉整体都沾上面粉。
将拌好的鸡肉投入到170度的油里炸4分钟。
待鸡肉浮上油面后,分开粘在一起的鸡块。
将炸好的鸡块捞起控掉多余的油分即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有