因为深夜食堂,因为高中时日式快餐店的炸鸡便当,我实在太爱炸鸡块了!
鸡腿骨肉皮分离,蒜、姜切末备用。
将鸡腿肉切成小块放容器中,加入蒜末、姜末、盐、黑胡椒粉、白酒,搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时。
从冰箱取出鸡块,加鸡蛋搅匀,再加入干淀粉搅匀。
锅中加油加热到180度左右下鸡块炸至断生。
将炸好的鸡块放在厨房用纸上吸油,开大火将油温加热到200度左右,倒入炸好的鸡块复炸至金黄色。
装盘,搞定!
搭配蔬果沙拉跟冰啤酒,夏天的最好选择!
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