鸡腿肉去肥肉后切块,可以比较随意,不用中规中矩。
蒜和姜捣成泥,连同其他辅料一同加入,抓匀。
油加热至180°左右,开始下肉,取乒乓球大小单手抓起,轻握拳,肉从虎口出挤出成丸子型丢入锅中,小心别烫了手。
炸至表面金黄色,大约三分钟后捞出,控油。
油温加热至200°,回锅炸1分钟,捞出,控油。
装盘,与小伙伴分享!嗯,外焦里嫩!
鸡腿的选购新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有