天气越热,就越提不起胃口。特别是晚饭,都懒得吃了。夏天是吃空心菜的季节,脆嫩的空心菜,绿油油的,看着就清爽。可光是清炒未免显得寡淡,我喜欢用蒜炒,但吃得多了,也不高兴吃了。突然想起曾经吃过的椒丝腐乳空心菜,就打算做做看,结果还真不懒!一道简单开胃的下饭菜,就成了!
空心菜摘洗干净备用,蒜切粒,红椒切丝
豆腐乳加1汤勺水搅散
锅中油烧至6成热,放入蒜粒爆香
放入红椒炒断生
倒入空心菜炒断生
淋入腐乳汁炒匀就好了
豆腐乳的口味不限哈,你喜欢辣的就用辣的,不喜欢辣的就用白味的。我个人觉得炒一盘空心菜,用两块豆腐乳绰绰有余哈。如果你准备的空心菜比较多,可以少放点调腐乳的水。空心菜很容易熟的,变色就要倒入腐乳汁,别炒老了啊!
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