东溪干腐乳空心菜

步骤1/3空心菜洗净切成约10厘米的小段。学鹿港小镇的做法，一根一根切，每段上带一片叶子。这样不会切的茎叶分离，炒出来也好看。

步骤2/3半块东溪干腐乳加小半碗水化开备用。大蒜切片备用。

热油先放大蒜爆香，随后放入空心菜翻炒，淋上化开的腐乳汁，继续翻炒三分钟起锅装盘。