把高筋面粉、白砂糖 、盐、酵母、鸡蛋、牛奶倒在盆中揉至表面光滑(扩展阶段)
之后放入黄油揉光滑,放入盆中放在室内温暖地方进行发酵2-2.5倍大
发酵好后,将面团分为6份,一次排气滚圆盖上保鲜膜松弛15min
将松弛后的面团擀成椭圆形,之后擀薄底部,自上到下卷成条形,慢慢揉成上条形
编成3股的辫子
放在烤盘中进行二次发酵
二次发酵后刷上蛋液
撒上葡萄干
步骤9/9烤箱预热后放入烤盘,180度30分钟左右即可,中间若上色深可放一张锡箔纸在上面。
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