葡萄干花环面包

步骤1/30

先把材料准备齐 这里缺了黄油和杏仁片

步骤2/30

用朗姆酒浸泡着的葡萄干

步骤3/30

依次倒入白糖

步骤4/30

加入盐

步骤5/30

倒入30g全蛋液 剩余的一会儿用来刷面包表面

步骤6/30

倒入牛奶

步骤7/30

最后加入1／2小匙酵母粉

步骤8/30

和1／4酵母粉

步骤9/30

待稍成面团后 加入25h黄油

步骤10/30

这是洗干水分的葡萄干 在面团和到能拉出略透明薄膜的时候 倒入面包机内 待面包机和匀 并等着发酵完成

步骤11/30

取出发酵好的面团

步骤12/30

将面团称重后分为4等份 再将每一分平均分为3小份 松弛10分钟

步骤13/30

要搓圆 这是松弛中的12小份 可以做4个出来

步骤14/30

将松弛好的小面团逐个手掌压扁 呈圆饼形

步骤15/30

将这些小圆饼由上往下卷起

步骤16/30

捏紧收口 松弛5分钟 （我没松弛 直接做了 因为不是做1个 是4个）

步骤17/30

将它们戳成长条状

步骤18/30

搓成12等长 均匀的长条

步骤19/30

取三根 将面团头部捏紧

步骤20/30

象编辫子一样编好

步骤21/30

将编完的面包条尾部也要捏紧

步骤22/30

这是编好的4条辫子

步骤23/30

将它们的两头分别捏紧 呈图片状

步骤24/30

封上保鲜膜 做最后松弛

步骤25/30

备好剩下的全蛋液和杏仁片

步骤26/30

这时将烤箱200度预热 将蛋液均匀的刷在面包的表面和外围

步骤27/30

再逐个粘上杏仁片

步骤28/30

放入烤箱 中层 上下火 180度 烤25分钟

步骤29/30

好了！ 出炉 晾冷

步骤30/30

来个特写吧 葡萄干花环面包 漂亮！