砂锅红烧肉茄子炖土豆

步骤1/4

茄子、土豆去皮洗净，与红烧肉一起切小块儿。葱、蒜、香菜切碎。

步骤2/4

红烧肉丁入锅，加入葱，小部分蒜翻炒。

步骤3/4

将茄子、土豆块放入砂锅中，倒入开水没过菜就可以。放入盐，红烧肉的汤汁。

步骤4/4

中火炖30分钟左右，开始收汤再炖10分钟，用炒勺翻煮，将土豆压挤成糊状！关火前放入全部蒜和香菜。