家的味道。
清洗蒜薹和莲菜,蒜薹切成5cm,莲菜平行空心方向先切成片,片切成条。
步骤2/5清洗五花肉捏干水,放入适量的淀粉、老抽,用筷子搅拌均匀。
步骤3/5热锅凉油,油烧热(有烟)倒入五花肉,不停的翻炒,待五花肉炒出油;放入葱姜蒜,炒出香味;
步骤4/5倒入蒜薹和莲菜翻炒,加盐、老抽;至5成熟,加入开水,水刚好淹没菜;盖锅盖,煮2分钟之后,盛出一碗汤汁。
步骤5/5把面条打散铺在菜上,盖锅盖焖10分钟(中小火),倒入盛出的汤汁,翻一下面条在焖上5分钟(汁要蒸干最好)。关火,翻炒菜和面,就可以出锅了。
多菜的蒸面条更可口!
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