蒜姜酸菜炒花甲

步骤1/8

买回来的花甲先泡在水里，毕竟天气一热容易不新鲜

步骤2/8

锅烧开水

步骤3/8

把花甲放进沸腾的水中，盖上锅盖5分钟，要知道为什么？当你五分钟后掀开锅盖就可以知道答案了

步骤4/8

辣椒、姜、蒜头和酸菜切好装盘

步骤5/8

热锅下少许油：1.先放蒜头、辣椒和姜片。2.再下酸菜翻炒一会儿

步骤6/8

再放花甲翻炒，这时候加沿边加少许水，倒入耗油和少许酱油调色，不用加盐，酸菜以及带咸味了。翻炒均匀便可关火

步骤7/8

撒上香菜

步骤8/8

再翻一下装盘，美味的花甲就完成了