清炒花甲

步骤1/4

将花甲按照小贴士的方法处理好。

步骤2/4用炒锅，放入油，油热后放入蒜末，姜丝爆香。

步骤3/4闻到蒜香味后放入沥干水的花甲，快速翻炒。

步骤4/4大概炒一分钟后放入一勺普宁豆酱，继续翻炒，再放入芹菜末焖煮1分钟即可。起锅时撒点白胡椒粉。由于豆酱含盐较高，所以就不放盐了。