厨房实操课老师教的。很好吃!下饭很爽!
步骤1/4茄子削皮切小段浸水。(实操课没时间拍过程图)
步骤2/4猪肉剁碎。不喜欢吃肥肉的剁越碎越好。
步骤3/4锅下油。炸茄子。炸至软。变色。透心捞起放一旁。
锅热。炒肉耸。(不要放油了,不然成品会很油)肉耸炒散,炒至变色加入茄子稍微翻炒。加点水。加入适量老抽上色。再加入味精生抽。喜欢的可以稍微加入点胡椒粉。差不多就上盘了,撒上葱花,搞定!(成品图)
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡,大小不等,从外表看,像是肉
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