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  【农家烧茄子】轻松切出蓑衣刀
一直以来都比较怵蓑衣刀,今儿才发现是自己理解错了,以为这种刀法是直着切后再从没有切断的那个地方补一刀呢,按我的理解当然切不出来。前天看一本书,又说到这种刀法时,我决定试一下,嘿嘿,试一下才明白,我完完全全的理解错了!
这不,一试就切成了!原来比想像中的要容易很多。

辽南蟹19
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难度普通 口味咸鲜 工艺 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

茄子 适量、 猪肉 适量、 黄豆酱 适量、 适量、 适量、 大蒜 适量、 红椒 适量、 淀粉 适量、 生抽 适量、 料酒 适量、 烹调油 适量

农家烧茄子的做法步骤

小窍门
农家烧茄子多用五花肉和农家豆酱,这个我做了改良。
用蓑衣刀切茄子,烧出来口感很好,也很入味儿。当然,不用也可以烧的。
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