肉末烧茄子

步骤1/16

需要备的主料

步骤2/16

猪肉切末 ，姜片切末放肉末里，搁些盐，放点料酒腌制十分多分钟

步骤3/16

红椒去蒂切丁，葱切末

步骤4/16

茄子去蒂切滚刀块后泡清水捞出沥水

步骤5/16

大火坐锅倒油烧热

步骤6/16

倒入腌制好的肉末快速滑散至变色

步骤7/16

接着倒入红椒丁葱末炒香一二分钟

步骤8/16

接着搁两小汤勺郫县豆瓣酱炒开

步骤9/16

炒开后倒入三四小汤勺量的生抽

步骤10/16

炒开后搁入温水一碗，不要太多，烧开后煮两三分钟

步骤11/16

烧开后的样子是不是很好看，感觉很有食欲吧

步骤12/16

关火后盛起来待用

步骤13/16

净锅坐火倒油烧热，多倒点，茄子吃油，下茄子块不停的翻炒

步骤14/16

等茄子烧扁了就可以倒入事先备好的肉末酱炒开，不停的翻炒

步骤15/16

翻炒五六分钟加盖闷个两分钟就可以了

步骤16/16

肉末烧茄子来啦～～～～～诱惑到你了嘛～～