步骤1/11消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎
步骤2/11黄油放入微波炉里融化,吉利丁片泡水软化,奶油奶酪室温软化
步骤3/11把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料,把混合好的饼底材料倒入模具,压实后,放入冰箱冷藏备用
步骤4/11奶油奶酪、细砂糖放在容器里,隔温水打发
步骤5/11打发至光滑无颗粒状,加入蛋黄,朗姆酒,柠檬汁搅拌均匀
步骤6/11加入酸奶,搅拌成芝士糊
步骤7/11将牛奶和淡奶油用微波炉加热,不要加热的太烫,将软化的吉利丁片沥干水,放入加热好的混合物中,搅拌融化
步骤8/11然后分三次倒入芝士糊中,边搅拌均匀,再加入下一次
步骤9/11最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中,轻轻震几下,可以让芝士糊的气泡消失
步骤10/11然后放入冰箱中冷藏4个小时以上,芝士糊凝结就可以了
步骤11/11脱模的时候可以用热毛巾捂一下,或者用吹风机吹一下,方面脱模
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