冻酸奶芝士蛋糕

步骤1/11消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎

步骤2/11黄油放入微波炉里融化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化

步骤3/11把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用

步骤4/11奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发

步骤5/11打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅拌均匀

步骤6/11加入酸奶，搅拌成芝士糊

步骤7/11将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化

步骤8/11然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次

步骤9/11最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失

步骤10/11然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了

步骤11/11脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方便脱模