春天来了,蒜苗上市了。鲜嫩又营养。
热锅放油,先放蒜苗。大火炒三、四分钟炒至蒜苗七成熟盛到盘中。再放肉丝炒一下,放酱油炒一下,放蒜苗再炒,放料酒、盐炒至熟起锅。
先炒蒜苗,再炒肉。不用放两次油,蒜苗不吃油,锅里有余油。
次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色表面带有黏性,稍有酸败霉味肉质松软,弹
青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞
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