现代都市忙碌的生活,使人们更加想追求简单的生活,营养的饮食。简单生活不等于简陋,简单有简单的规则。好比我们经常在家做的简单菜肴一样,我们不会把它做的像餐馆酒店一样的华丽有食欲,但我们同样也能做到万花丛中一点红,让我们的菜肴看起来也很有食欲美观还有营养,不浪费我们的点缀物。 接下来就给大家介绍一道家庭简单佳肴——彩椒菜花炒肉。 据古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做天赐的良药和穷人的医生。
菜花虽然营养丰富,但常有残留农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
把洗净的菜花切成一小朵一小朵备用。
把肉切片,彩椒切成斜刀块,蒜切成末。
把切好的肉放点淀粉、生抽腌制10分钟。
锅里加油烧热,放入蒜末爆香。
蒜末爆香后加入腌制好的肉,爆炒一下。
加入菜花翻炒,加点生抽炒匀,在加适量水,盖上锅盖焖2分钟。
取出锅盖,放入彩椒大火翻炒至彩椒爆出香味,加精盐、鸡精、冬菜炒匀即可出锅。(冬菜和菜花炒出的味道极佳)
将炒好的香喷喷彩椒菜花炒肉盛盘,一道色香味俱全的美味佳肴是不是很诱人啊。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有