寒冷的日子里,汤总是能带给我们一种温暖的感觉。
清晨,冲进晚秋的晨雾,光顾自己喜欢的汤馆,人头攒动中要上一碗,
加点什么馍了,饼了的,
蹲着喝得、坐着喝得、站着也喝得,
那时候
汤味在空气中飘散
热气在晨雾中蒸腾
红油在白汤上滋润
那一刻
甚至会觉得充实自己的
不是清晨的一碗汤
而是这座古城一种传统的饮食文化。
当然,有些时候
假如你想清清淡淡的喝点汤,
不妨自己试试
买点牛肉,有骨头最好捎带两根,用凉水洗净、浸泡
将牛肉换水上锅,大火滚开,撇去浮沫,加入一块家乐牛肉味浓汤宝块、洋葱,大料,胡椒,火力控制在刚刚至汤滚开
两三个小时后,将牛肉捞出沥干水分
肉温度降下来后切成片
米粉烫熟放凉水中备用;圆菇洗净切片,蒜苗切段
将滚开的牛肉汤浇入放好米粉、牛肉片、圆菇片和蒜苗段的碗内;盖住3分钟
敬请食用美味的牛肉汤米粉!
牛肉汤米粉备齐,自己调配,甜咸辣清清淡淡
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