身在国外,特别怀念家乡的味道,这油面筋塞肉可是地道的上海菜哦。
肉末加1茶匙生抽,老抽,5克盐,10克糖拌匀,塞在油面筋里。
锅里放适量水,10克老抽,15克生抽,15克糖,把面筋煮熟即可。
面筋油面筋塞肉特色:中空的面筋里融入丰富的内容,将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁
面筋成形将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水,揉洗时淀粉随水流走,留在罗里或布内的粘
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