紫薯馅老婆饼-我的地盘我做主

步骤1/18

内馅制作:将紫薯洗净上锅蒸熟，晾凉后去皮过筛。加少许炼乳拌匀后，分成每个25克，共16份，尽量搓圆备用。

步骤2/18

油皮、油酥部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛30分钟
2、油皮、油酥松弛完毕后分别平均分成16份
3、取一份油皮包入一份油酥收口
4、将包好的面皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条椭圆形卷起来收口朝上

步骤3/18

将卷好后的面皮按扁再次用擀面杖擀长然后卷起，逐一操作后松弛２０分钟
6、取一份面团，用手指中间压下，将两头往中间推压扁
7、用擀面杖将面团擀成中间厚四面薄圆扁状的面皮，包入一份紫薯馅

步骤4/18

捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，摆入烤盘
9、烤盘放烘焙纸，擀好的饼皮用利刀在中间割上三道口子利于排气，表面涂蛋黄液、撒芝麻

步骤5/18

时间：烤箱预热190度，烤20分钟即可

步骤6/18

紫薯馅老婆饼--我的地盘我做主

步骤7/18

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步骤8/18

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步骤9/18

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步骤10/18

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步骤11/18

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步骤12/18

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步骤13/18

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步骤14/18

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步骤15/18

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步骤16/18

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步骤17/18

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步骤18/18

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