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哪些白糖生吃引腹泻食材选购

哪些白糖生吃引腹泻?选择食物不仅要讲究营养,而且要讲究食用方式,该生食的生食,不能生食的就要注意烹调加工,以趋利避害。

豆类含有蛋白酶抑制剂,生食豆类其蛋白质不能被人体完全吸收。生鸡蛋含有抗酶蛋白质,能使鸡蛋内其他蛋白质不能与消化道的蛋白酶接触,影响蛋白质的吸收。如果长期生食这些食物,就会引起人体蛋白质缺乏。

未经加工或烹调过的天然食物,存在一些能阻碍或抑制营养素吸收的成分。它们本身对人体并无毒害,但会造成机体对某些营养素的吸收障碍,使人体出现营养缺乏。

下列食物生吃有损健康

花生

花生含脂肪较多,人体对其消化吸收缓慢,大量生吃可引起消化不良。另外,花生在泥土里生长,常被寄生虫卵污染,生吃容易引起寄生虫病。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟后食用

白糖

有人吃食品时,喜欢蘸些生白糖,其实这种吃法对健康不利。因为白糖在生产、包装、运输、贮存过程中,很容易受病原微生物污染,尤其是存放一年以上、颜色变黄的白糖,会引起胃肠不适、腹泻等症状。在吃白糖时只要加热到70℃并超过3分钟即可。

贝类

贝类产品不宜生吃,应在加热杀菌后食用。在食用贝类产品时,可以多喝一些来杀菌.

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