千层葱油饼

面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟

醒好的面团，在面板上再揉10分钟左右，搓成长条

均匀的切成小段

取一小段，揉圆按扁

擀成一毫米左右的面皮

刷上葱油，撒上椒盐粉跟盐，再撒上葱花

如图所示，用刀把面皮平均分成三等分，右边的面皮折起来

把对折的面皮放到中间面皮上

中间的面皮也两边折起来

跟前面一样的步骤，折起来

用擀面仗轻轻擀一下

平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙
中间多翻几个身

两面烙制金黄即可

这样折法的葱油饼，层次分明