奶油栗子瑞士卷

步骤1/9蛋黄加入20g糖，搅拌至颜色变浅，加入牛奶、色拉油搅拌均匀

步骤2/9所有粉类筛入，搅匀

步骤3/9蛋白打发，分三次加入砂糖35g至湿性发泡，与蛋黄糊切拌均匀

步骤4/9烤箱预热170度，将面糊倒在烤盘上，震出气泡，烤15～20分钟，根据自家烤箱调节，务必注意上色！

步骤5/9烤好的蛋糕立刻取出，倒扣，趁热揭掉油纸晾凉

步骤6/9栗子分几次加入牛奶、炼乳打成泥，不用太稀

步骤7/9

将奶油打发，加入栗子泥搅匀，我是分了两种，一种稠些，裱在了蛋糕上，稀的涂抹在内层

步骤8/9

桌上铺一层油纸，在蛋糕上涂抹栗子奶油，靠近自己一侧涂厚些，借助擀面杖从自己一端向外卷起，边推边轻压，全部卷起后放冰箱冷藏2～3小时后，拿出切割

步骤9/9

完成！参考了很多前辈的方法进行改进，秋天的味道！