鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
喜欢红烧口味的菜，颜色漂亮，味道也好吃。把它给炖的烂烂的，嚼在嘴里就是香呀！
买来的鸡（约3斤）清洗干净后，剁成块状。
准备所有的配料清洗干净，把生姜、蒜瓣拍一下，葱切大段。
锅里倒入水烧开后，下入鸡块焯水，变色捞出控干水分。
锅里倒入油热后，下入所有配料炒出香味。
下入鸡块翻炒一会。
倒入料酒、酱油炒至鸡块上色。
倒入没过鸡块的水，大火煮开。放盐、白糖调味。
转小中火炖20分钟，放味精翻炒均匀出锅。
1、鸡也可以换成鸡腿炒。
2、喜欢辣椒的可以多放些干红辣椒和青椒。
3、也可以加些土豆在一块炖制。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
