准备炖料,
锅中加水,肘子冷水下锅,
大火烧开后,撇去血沫,
将肘子连汤移入炖锅中,加入炖料,大火烧开,
锅中倒油,中火加热,下甜面酱炒出香味,关火,
将炒好的甜面酱倒入炖锅,
加入白糖,
加入料酒,
加入酱油,转中火炖1小时,
加入盐,再炖1小时即可。
酱香浓郁,绝对美味!
检验肘子是否炖好的标准是,用一根筷子,能将肉扎透即可。
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经补肾养血,滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体
肘子的做法有很多种,可以做成红烧的、清炖的、红焖的等等,酱肘子在肘子的各种做法
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有