瘦肉切丁,加少许盐,生抽,料酒腌制十分钟左右,加入打散的鸡蛋液拌匀。
菠萝,青红椒切丁。我直接买的菠萝罐头,如果是新鲜菠萝要用淡盐水泡一下。
把肉丁均匀裹上生粉,油温五成热时,入锅小火炸熟捞出。大火在复炸一次,外表呈金黄色捞出。
锅内留底油,开小火,加3勺番茄酱,2勺糖,2勺醋,1勺生抽,用水调匀的生粉。依次放入炸好的肉丁和菠萝丁,青红椒,翻炒至酱汁都均匀裹上。
出锅,大功告成!
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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