卤肉肉夹馍

步骤1/19

肉夹馍卤肉食材---猪肉。

步骤2/19

猪肉切成寸块用清水洗净。

步骤3/19

姜切片，葱切段。蒜去皮拍松，把调味料准备好。

步骤4/19

肉块焯水后捞出洗净。

步骤5/19

然后放入水的汤锅内烧开去掉浮沫，然后放入葱姜和除去盐和鸡精以外的调味料。

步骤6/19

烧开后放入生抽、老抽、蚝油转小火焖煮。

步骤7/19

煮到一小时左右肉烂转炒锅，加入盐中火接着煮收至汤还有半碗左右加入鸡精即可。

步骤8/19

煮好的肉出锅备用。

步骤9/19

面粉加入泡打粉和成硬一点的面团。

步骤10/19

尖椒和香菜洗净。

步骤11/19

醒发20分钟左右把面团揉光滑。

步骤12/19

然后把面团分成均匀的剂子。

步骤13/19

然后擀成稍微厚一点的饼。

步骤14/19

平底锅或者电饼铛热了放入饼坯盖锅烙。

步骤15/19

一面定型后翻面在烙，两面微微发黄微微鼓起就熟了。

步骤16/19

做好的饼出锅稍微晾一下。

步骤17/19

然后用刀从侧面片开一多半。

步骤18/19

把尖椒和香菜和肉切碎。

步骤19/19

然后用刀把肉菜加入饼中装盘即可。