重芝士蛋糕

步骤1/9

消化饼干捣碎，黄油用微波炉融化(我用一分钟)，混合拌匀后放入模具，压实后放入冰箱冷藏。

步骤2/9

奶油奶酪室温放软后和细砂糖打发。

步骤3/9

分次加入蛋黄，拌匀

步骤4/9

加入朗姆酒和柠檬汁后拌匀

步骤5/9

用另一个盆把淡奶油打至7分发

步骤6/9

打发的淡奶油加入拌好的奶酪糊中，拌匀

步骤7/9

鱼胶粉用冷水泡软后，隔水加热至液态(我图中是两人做的所以是两个碗)

步骤8/9

加热后的鱼胶粉加入拌好的蛋糕糊中，放入铺有消化饼干的模具中

步骤9/9

表面可放些巧克力屑做装饰，冰箱冷藏4个小时后即可食用。