红尖椒买这种。
剁碎~~~
蒜和姜都剁成碎末和糖、盐、高度白酒一起放入辣椒中拌匀。
放到无水无油的干净容器里密封,常温下放置两天,再放到冰箱里一星期后即可。
如果怕腌制过程中产生亚硝酸盐,可以多放置一段时间在吃。酒也可以适量多放点达到防腐的目的。
在室温下放置六小时左右,将其放入冰箱保存即可,差不多两天后就可以食用了!注意在做
剁椒的食用禁忌消化道溃疡患者禁止食用剁椒的选购技巧一般来说,正宗湖南剁辣椒水分少
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