三鲜烧茄子

步骤1/4先将茄子、辣椒、西红柿切成块放在一旁备用

步骤2/4调制小料、在碗中加入蒜片、葱花、2勺生抽、2勺料酒、1勺醋、胡椒粉、鸡粉、2勺白糖、半勺老抽、少许清水、适量淀粉搅拌均匀

步骤3/4用淀粉将茄子裹均匀，放入油锅中炸，炸成金黄色后捞出备用

步骤4/4锅中留少许底油，油热后放入虾仁，和调好的小料，再加入炸好的茄子、青椒和西红柿，搅拌均匀、等锅开后这道菜就好了