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红烧茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，具有清热凉血，散瘀消肿的功效。茄子荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。

昊昊小屋
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难度简单

口味微辣

工艺烧

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

红烧茄子热量：136 千卡

脂肪：0.44克
蛋白质：2.38克
碳水化合物：13.75克

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食材主料/辅料

茄子 1个、番茄 1个、木耳适量、青椒 1个、食用油适量、盐少许、生抽少许、胡椒少许、姜少许、蒜片少许、面粉少许

红烧茄子的做法步骤

步骤1/12

原料
步骤2/12

青椒切丁，番茄切块，洋葱切片
步骤3/12

茄子去皮切菱形块
步骤4/12

放入面糊中
步骤5/12

油热后下入茄子
步骤6/12

炸制金黄后捞出备用
步骤7/12

锅中留底油，下入姜末、蒜片
步骤8/12

倒入番茄、洋葱、青椒
步骤9/12

下入泡好的木耳翻炒
步骤10/12

下入炸好的茄子
步骤11/12

加少许盐、胡椒、生抽，少许水，大火烧开
步骤12/12

出锅前淋少许香油

小窍门

炸制茄子的面糊中加少许盐和油

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