怎样做软炸虾仁

软炸虾仁听起来就让人垂涎欲滴的感觉，估计许多人会喜欢这道简单美味的菜，到底怎么做才能做得更好吃呢？

软炸虾仁的特色：外表脆软，淡金黄色，虾仁嫩鲜。主料：虾仁200克；辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克；调料：淀粉（豌豆）10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克。

教您软炸虾仁怎么做，如何做软炸虾仁才好吃？

1、将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。

2、碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

3。 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。