奶香燕麦坚果吐司

步骤1/14

材料放入奶锅中；

步骤2/14

一边小火加热，一边用勺子搅拌，直到麦片粘稠成团状，作为燕麦液种，降温后包上保鲜膜，冷藏1小时松弛。

步骤3/14

揉至稍具光滑时加入燕麦面团，揉至扩展阶段，加入

步骤4/14

将面团收入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵约两小时；

步骤5/14

面团发酵至两倍大时，取出检测是否发酵完全；

步骤6/14

发酵完全的面团重新揉圆，排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟左右；

步骤7/14

将面团整成长20厘米、宽15厘米的长方形

步骤8/14

翻面后，卷起，整成圆柱体；

步骤9/14

收口面朝下放入吐司盒，放置温暖湿润处发酵至九分满；

步骤10/14

材料D中的杏仁打碎；

步骤11/14

将杏仁碎倒入白砂糖；

步骤12/14

二者混合均匀；

步骤13/14

二次发酵之后的土司表面刷蛋液；

步骤14/14

均匀撒一层与糖混合后的坚果碎，烤箱预热180度，烤半小时左右，出炉后立即脱模。