基围虾烧茄子

步骤1/8

花肉切片，茄子清洗干净后切条状

步骤2/8

西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用

步骤3/8

基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟

步骤4/8平底锅中放一小勺油，烧热后将茄条放入锅中，转小火慢慢煎，中途翻面，直到茄子煎熟

步骤5/8

将西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油

步骤6/8

另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒，加半小勺料酒、半小勺生抽，

步骤7/8

将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒，

步骤8/8

倒入腌好的鲜虾翻炒，最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅