蒜泥茄子

步骤1/4

将茄子连皮切成长条状。

步骤2/4

锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右。

步骤3/4

香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。

步骤4/4

蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，醋、盐，味精拌匀即可。