辫子花生酱北海道吐司

步骤1/11

面包材料混合揉成团，直到完成阶段，具体方法请参考这里>>

步骤2/11

揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂。

步骤3/11

面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大。

步骤4/11

我这次做的分量比较大，做了一个450g吐司，两个225g吐司。大家可以减半做一个450g吐司。
发好的面团排气，分成2份，1份分成3个（450g吐司），另1份分成2份，再各分3份（2个225g吐司）
滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤5/11

取一份面团擀成如图的长方形，抹上花生酱，一边留白。

步骤6/11

从有花生酱的边卷起，要卷实没有空气，成筒状后捏紧封口。

步骤7/11

如法炮制三条，把两头搓细，一边粘在一起，开始编辫子。

步骤8/11

编好的样子，两头尖尖中间粗的辫子。

步骤9/11

把辫子两头折到下面，放入模具。

步骤10/11

放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，直到满模。

步骤11/11

表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，下层，烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸。