北海道吐司

步骤1/9

将材料A混合揉匀至光滑状态。

步骤2/9

大冰箱冷藏发酵18至24小时，将面团发酵至2倍左右。

步骤3/9

将发酵好的面团撕成大片，和材料B（除黄油外）揉至光滑。

步骤4/9

加入黄油揉至出膜，揉好的面团发酵10分钟。分成三等份，揉圆松弛15分钟。

步骤5/9

松弛好的面团擀开，翻面将两边折向中间，再松弛10分钟。

步骤6/9

再次将面团擀开，卷起，收口处捏紧，放入吐司模进行发酵。

步骤7/9

将面团发至8分满，刷上蛋液，入烤箱烘焙。

步骤8/9

烤箱180度，上下层20分钟，再上层10分钟

步骤9/9

掑开质地软软的。