买回来的蛏子，用盐水泡一下，去泥沙和杂质。泡好之后沥干水分，备用。
大葱切段。备用。
开火。热锅，入油。热了下葱，煸炒。
煸炒至出葱的香味道，放入蛏子开始煸炒。
煸炒的时候，放入盐，味精调料。
蛏子熟了，就可出锅。实用了。
1.买回来的蛏子要先盐水泡过。一般性泡个半个小时以上。为了让他的杂质去除。2.抄的时候要快，一旦时间长了就老了。3.口味重的话，还可以放点蚝油炒。
葱油饼是中国上海特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸，主要用料为面粉和葱花
相信喜爱烹饪的朋友们一定会自己新手试试这款美味，只要大家用上面的方法和技巧来烹饪
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