粉蒸牛肉

步骤1/6

牛肉切大薄片，葱姜蒜切末、香菜切小段。

步骤2/6

放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟。

步骤3/6

放入少许清水，将肉打散。

步骤4/6

再放入蒸肉米粉拌匀，使每一片牛肉上蘸满米粉。

步骤5/6

将腌好的牛肉放入笼屉中。

步骤6/6

进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可。