孜然鸡胗

鸡胗洗净，焯好，备用

炒香葱，姜，蒜，喜欢辣椒的可以放一个辣椒的。

将焯好的鸡胗切成条条

将切好的鸡胗放入锅中大火爆炒。加入盐、孜然、老抽

注入水没过鸡胗

准备好香菜，蒜末，把鸡胗收干汁，在大火爆炒几下，加入香菜和蒜末，喜欢的话可以加点香醋。