淅淅沥沥下了一天的雨，我们一家三口也一直没有出家门。本来准备晚餐煎牛排吃，可老公说一天没活动，也不想再吃油腻的，想喝粥吃煎饼。刚好早上喝豆浆剩下了豆渣，我就添加些其他作料，做了豆渣煎饼。 一共做了八个煎饼，外带一个超级版的（加一个鸡蛋和火腿肠）给女儿吃。有点供不应求了，拍照时也匆匆忙忙的，那俩人一直催我，着急着吃呢！ 呵呵，到最后，我只吃了一个。软软香香的，很好吃。只是，我真的没有吃饱，又偷偷吃了一片面包。
豆浆过滤的豆渣。
加入面粉。
倒入水，将面粉和豆渣搅拌均匀成面糊状。
打入鸡蛋。搅拌均匀。
加少许盐。加香葱和火腿粒。搅拌均匀成煎饼糊。
平底锅内放少许油，油5成热舀入一勺面糊。
用铲子将其轻轻摊开，注意厚薄均匀。
中小火，一面凝固后翻面。两面受热均匀后即可。
也可以在煎饼一面凝固时添加个鸡蛋和火腿肠。
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