早晨喝豆浆,
是很多人家的标配,
不过,
你家的豆渣是不是都丢了呢?
其实,
豆渣的营养价值也是非常高的,
食用豆渣可以降低血液中的胆固醇含量,
减少糖尿病人对胰岛素的消耗。
另外,
豆渣种含有丰富的食物纤维,
对减肥也有帮助哦!
双双家喝豆浆时,
都会将豆渣利用起来,
做个豆渣煎饼,
里面放蔬菜、鸡蛋、肉,
营养丰富的很!
给孩子做个可爱的造型,
既能吸引眼球,
又能增加营养。
黄豆提前用清水浸泡过夜。
(夏季浸泡时间缩短,或者放冷藏浸泡,以防变质)
将黄豆洗净,放入豆浆机内,加入清水。
(清水放到上标准线,我家三口,上标准线,一人一碗即可)
开启古法豆浆模式。
工作完成,大约20分钟。
豆浆制作完成,倒入滤渣。
用自带的那个压压,将液体全部压出,豆渣留干的。
豆渣煎饼:
豆渣150克,面粉100克,鸡蛋2个,菜心3根,香肠4根,盐、花椒粉、香油各适量
豆渣中放入鸡蛋。
(豆渣粘性差,所以一定要加入鸡蛋)
将菜心切碎,放入。
(蔬菜可以根据个人喜好添加,切的尽量细碎些)
香肠切丁,放入。
加入面粉。
(面粉别加多了,少量可以使口感软糯,粘性也好,不会松散)
加入香油、花椒粉、盐。
(调味品可以根据个人喜好添加,多少随意)
搅拌均匀。
取一块豆渣,团成圆球。
(搅拌后的豆渣,一点不黏手哦,很好整形)
平底锅烧热,倒入少许油,将豆渣团放入平底锅内,用铲子轻压,压平。
翻面,两面均煎至金黄色,即可出锅。
(火力一定不要大了,不然火猛,煎糊掉,里面不熟)
1、冬季浸泡过夜,夏季浸泡时间缩短,或者放冷藏浸泡,以防变质。
2、豆渣粘性差,所以一定要加入鸡蛋、面粉,调节。
3、蔬菜和肉类都可以根据个人喜好添加。
4、火力一定不要大了,不然火猛,煎糊掉,里面不熟。
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