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农家小炒肉

湘菜，是我国历史悠久的一派地方风味菜。湘西菜擅长香、酸、辣，具有浓郁的山乡风味。今天这第一道菜，就来尝尝湘菜的香。

农家小炒肉，其实就是精华版的青辣椒炒肉，由于多种配料的加入，爆香的味道十分惹人，在湘菜馆可是点击率非常高的一道菜，超级下饭。

Nicle的生活书
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难度普通

口味中辣

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

农家小炒肉热量：1803 千卡

脂肪：52.33克
蛋白质：9.27克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

五花肉 2条、红椒 1/2根、尖椒 1/2根、青蒜 2根、大蒜 3瓣、姜 3片、生抽 1大勺、剁椒 1大勺、鸡精 1/2茶匙

农家小炒肉的做法步骤

步骤1/8

五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
步骤2/8

锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
步骤3/8

倒入切片的五花肉。
步骤4/8

翻炒至五花肉变色，加入青蒜。
步骤5/8

翻炒均匀，加入青红椒。
步骤6/8

继续炒匀，加入剁椒。
步骤7/8

加入生抽。
步骤8/8

加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

小窍门

1.五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好；
2.剁椒的用量可根据自己的口味调节；
3.剁椒、生抽中都含有盐分，无需另外加盐。

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