步骤1/5鲻鱼去头尾、鳞、内脏,洗净滤干,切成寸段;
步骤2/5炒锅烧热加入植物油,烧热后下葱段、姜片、蒜头煸香;
步骤3/5下鲻鱼段略煎,烹入料酒去腥;
步骤4/5加入生抽、老抽、糖和适量清水烧开;
步骤5/5转中小火炖煮约15分钟至入味,转大火收汁,撒上葱花即可。
体态新鲜鱼拿起来身硬体直,有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等,上市时为保鲜而放入冰块,头
[按语]栖息于浅沿海或河口咸淡水交界处,有时亦上溯至淡水的江河中,分布很广,我国
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