步骤1/4先洗面筋,洗出来的面筋揪成小团,准备下锅炸。
步骤2/4炸好后的油面筋。中等油温,炸一分钟后面筋开始长胖,给它翻几下个,炸成金黄色捞出。
步骤3/4肉馅拌上葱,加点盐,料酒,生粉和味精拌均匀,塞到油面筋里。
步骤4/4锅里放点油,油热后将塞了肉的面筋加酱油,糖炒一炒。加点水蒙熟。
面筋油面筋塞肉特色:中空的面筋里融入丰富的内容,将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁
面筋成形将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水,揉洗时淀粉随水流走,留在罗里或布内的粘
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