花朵紫薯面包

步骤1/15

将蛋液倒入厨师机内胆中。

步骤2/15

加入水、糖和盐。

步骤3/15

倒入面包粉。

步骤4/15

最上面加入干酵母。启动厨师机2档，将材料揉成团状。成团后加入软化的黄油。再用3档揉5分钟。

步骤5/15

面团抻开后，可以拉出大片的薄膜。

步骤6/15

将面团滚圆后，表面覆盖保鲜膜，发酵45分钟。

步骤7/15

手指按下面团，按下后不回缩，发酵完成。

步骤8/15

将面团排气后分割成四份，滚圆后静置10分钟。

步骤9/15

取一个面团，擀薄擀大，尽量擀圆。

步骤10/15

擀好后，将紫薯馅抹在面皮上，抹均匀。

步骤11/15

如此反复处理好三个面团，摞在模具中。

步骤12/15

最上层，把第四个面皮盖上。

步骤13/15

用剪刀，将面皮边缘剪开，均匀的剪成16等份，中间要留些距离。

步骤14/15

将相邻的两个面条朝相对的方向扭两圈，再将扭好的花朵尖处捏合紧。烤箱里放一碗开水，将面团放进去发酵40分钟。18.

步骤15/15

面团发酵至满模后，表面刷一层蛋液，中间处撒上白芝麻。放入烤箱中，170度烘烤20分钟。